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[問題] 台式泡菜太鹹>"<

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (自由)時間15年前 (2011/06/20 22:03), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
留言8則, 6人參與, 最新討論串1/1
請問各位高手板友們 能不能救救我低泡菜們Q___Q 高麗菜在脫水時 灑太多鹽 現在好鹹阿～～～ 有補救的方法嗎 第二次做失敗 好難過orz.... 而且我的小黃瓜不知道是切的問題（切薄扁狀） 還是品種？還是什麼問題 沒辦法跟外面賣得涼拌一樣脆= =+ 希望泡菜有解救的方法！！ 感謝大家！！！ ;) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.87.221
推
06/20 22:28, , 1F
用大量冷開水沖洗讓鹹味變淡
06/20 22:28, 1F
→
06/20 22:50, , 2F
先泡水約十分鐘，洗掉，再泡，泡二、三次看看
06/20 22:50, 2F
推
06/20 23:15, , 3F
泡過後瀝乾再灑點糖拌勻,小黃瓜應該前三天都滿脆才對吧
06/20 23:15, 3F
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06/20 23:38, , 4F
謝謝大家>"<
06/20 23:38, 4F
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06/20 23:48, , 5F
太鹹就多泡幾次水阿
06/20 23:48, 5F
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06/20 23:49, , 6F
上次作醃芒果 同學鹽撒太多 我泡水泡了四次才洗掉鹽味
06/20 23:49, 6F
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06/20 23:49, , 7F
第一次沖完水以後 底下還摸的到沒有溶的鹽巴Orz
06/20 23:49, 7F
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06/22 05:55, , 8F
小黃瓜片如果先殺青過，就不會很脆了唷。
06/22 05:55, 8F
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