[食譜] 輕鬆一夏。馬鈴薯沙拉

看板cookclub (烹飪DIY)作者imluh (旅行是我的生理需求)時間15年前 (2011/06/12 13:11)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文並茂版: http://www.wretch.cc/blog/imluh/13600721 食材:對抗炎炎夏日，我心血來潮想弄些清涼消暑的沙拉，顧及家人對於高熱量食物的恐懼，決定捨棄美乃滋而採用黑胡椒和鹽。食材: 馬鈴薯兩個、紅蘿蔔一條、土雞蛋八個、小黃瓜一條、葡萄乾、核桃、小魚乾調味料: 鹽、黑胡椒、起士粉少許步驟: 步驟: 1. 小黃瓜用刷子清洗後一切四後切除瓜囊，切成薄片，灑鹽靜置十分鐘後沖水，瀝出多餘水分，放冰箱備用。 2. 馬鈴薯和紅蘿蔔削皮切丁，入鍋中加鹽煮熟(盡量讓水份在鍋中收乾)，當筷子能輕鬆插進去代表已經軟熟，瀝乾水分放冰箱冰鎮。 3. 雞蛋用電鍋蒸熟約十分鐘，取出後泡冷水就能輕鬆剝去外殼，超方便! 比起用鍋煮的水煮蛋，電鍋實在好用多了! 4. 搗碎馬鈴薯成泥狀，將小黃瓜和少許的鹽、黑胡椒、起士粉加入馬鈴薯泥中。 5. 灑上一些小魚乾、核桃來增加口感，放冷凍庫冰五分鐘降溫，即可取出食用。我喜歡色彩斑斕的沙拉，有著夏日繽紛的熱情，也喜歡舒爽輕快的口感，歡迎大家試做，清涼一夏喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.111.32