[食譜] 芒果醬~
材料有
愛文芒果300g
土芒果300g
二砂糖300g
鳳梨 適量
水300g
做法
1.先將水燒開 把砂糖加入融化之後
將鳳梨倒入糖水中 等滾了之後轉小火滾30分鐘之後放涼備用
2.將愛文芒果與土芒果去皮去籽之後打成果泥
3.等到1的糖水完全冷卻(一定要等到完全冷卻喔 不然做出來的醬汁很容易壞掉)
之後將1 2放入果汁機攪拌均勻之後就可以了
上面提到的芒果與土芒果的重量 是指去皮去籽之後果肉的重量
如果說單純只用芒果去打出來的醬汁
味道會略顯單調 不過加了鳳梨之後香氣跟味道都會比較多層次一點
選用土芒果是因為顏色比較濃一點 而愛文的香氣又是足夠的
做好的醬汁除了可以淋在刨冰上以外
加些果醬綠茶裏面就變成新鮮的芒果綠了
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推
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