[問題] 該怎麼處理一顆完好的綠竹筍
老媽拿了兩個綠竹筍給我,
可是我從來沒有料理過竹筍…
它擺冰箱幾天,我就窘了幾天.
請問一下大家,
一顆完好的竹筍該怎麼處理呢?
有先爬過文章,如果有帶綠帽的,會很苦.
要先把殼用手剝掉,然後底下有泥土的地方薄薄的切掉.
(這裡好像會有一個纖維質(?)不好吃,要去掉...
可是…纖維質在哪裡呢?我找不到圖片啊!!)
竹筍對半切,中間會有一個特別白的,那會苦-挖掉.
然後切塊.丟冷水煮…(煮多久勒?)
不好意思,請問有更詳細一點的說明嗎?
有圖更好…
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.128.88.200
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