[食譜] 香嫩多汁燻雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者usatoday (再忙也記得要吃的飽)時間15年前 (2011/06/24 07:53)推噓3(3推 0噓 5→)

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看了圖會餓的網致 http://ppt.cc/,oYA 剛到台南生活的時後，就被什麼都加糖的食物有點嚇到在小吃店點的酸辣湯居然是甜的在肉粽店一定要配的味噌湯居然是甜的在國華街到處都是著名小吃的地方，羹湯類是甜的不過住久了以後，發現自己也變成台南人的甜嘴巴回台北吃飯的時後都很想隨時撒糖台南松村的燻魯味一直都是我的最愛前年回台灣的時後發現居然可以網路訂購再付4元美金的冷藏運費不用特地跑到台南的時後再人工帶這些翅呀舌呀雞腳呀回家馬上訂了一堆後，在回美國前先冷凍起來再欲蓋彌彰包個5層報紙也居然讓我偷渡成功 (很爛的習慣不要學，我現在很守法) 燻雞作法: 材料: 雞肉大腿、翅膀、雞蛋薑汁或磨碎的薑鹽麵粉2大匙茶葉1大匙糖1大匙作法: 1.雞肉用薑汁和鹽巴馬殺雞一番後，封好放入冰箱醃過夜 2. 大火蒸雞肉，從水滾後蒸25分鐘後，關火再悶個15分鐘 (這樣肉才會嫩又多汁，滴下來的雞湯拿來炒菜實在是很棒!) 3.炒菜鍋先鋪上一層鋁箔紙，依序放入糖、茶葉、麵粉 7.放上網架，將雞腿放入蓋上鍋蓋，開中小火，待鍋邊出現煙時算起，燻3分鐘後熄火，取出雞腿，抹上少許香油即可 -- 主婦人生-別餓著了 http://ppt.cc/cvll -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 99.102.193.38