[食譜] 彩椒蝦仁青醬燉飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者chloechloe (Hsin愛羊咩)時間15年前 (2011/06/25 17:45)推噓1(1推 0噓 2→)

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http://www.wretch.cc/blog/agnesdior/25623275 某人不在時,就來練廚藝, 一直想煮燉飯,看了好多食譜,家裡硬是沒有洋蔥. 只好等雨停出門買,松青阿姨還教我怎樣買菜這次來試試青醬類的燉飯, 材料: 1.羅勒橄欖油少許 2.羅勒青醬2湯匙 3.米1杯 4.蝦仁 5.紅椒.黃椒和洋蔥各半顆,切碎備用 6.烹大師1小匙 7.奶油作法: 先將紅椒.黃椒和洋蔥各半顆切碎, 煮烹大師高湯,一小匙大約用700cc的水煮沸,放在旁邊備用用奶油和橄欖油熱鍋,加入洋蔥炒到微透明後,放入蝦仁炒熟, 再加入米拌炒一下後,再加2湯匙青醬拌炒,便可開始加入高湯我是一次加三湯匙(大湯勺),不要蓋過米太多, 邊煮邊稍微攪拌,以免黏鍋. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=agnesdior&b=3&f=1344508201&p=5 至最後一次加水時,把紅黃椒加入(我喜歡比較脆口感,所以最後加) 便可開始等湯汁完全被吸收, 很奇妙,青醬顏色不見了~ 我等湯汁收的差不多後,有再攪拌一下,接著就上桌了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=agnesdior&b=3&f=1344508198&p=2 還可以帶便當 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=agnesdior&b=3&f=1344508196&p=0 後來意外沒有加海鹽,變很有味道囉! 中午這樣的份量就很飽了,大約花30mins就煮好了, 下次要來試試西班牙海鮮燉飯. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.174.3.178 ※ 編輯: chloechloe 來自: 218.174.3.178 (06/25 17:47)