[食譜] 西班牙發胖日記-薏仁沙拉(凱薩、台式兩吃)

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (旅居西班牙的日子)時間15年前 (2011/06/26 04:55)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://cf6789.pixnet.net/blog/post/65328005 照片在樓上中國商店的薏仁好貴啊!200g就要2歐，一斤的話就6歐咧比台灣貴上一倍不過偶爾還是買來吃上一個星期，吃膩了再換薏仁先泡水一個晚上，再放進電鍋、內鍋水淹過薏仁，再多個兩公分高外鍋倒一杯水來蒸熟他們接著分裝小份量冷凍，想吃的時候就退冰一盒這樣吃變化很多早餐時候就加杯熱牛奶、熱豆漿就變成薏仁湯了(早餐穀片、水果丁都可以加) 要吃薏仁粥就連著牛奶或豆漿再下鍋蒸一下，湯汁濃稠會更好吃中餐、晚餐就做個薏仁沙拉夏日炎炎冰冰涼涼的薏仁吃起來爽口、搭配蔬菜、肉片也可以增加點胃口 [薏仁沙拉(凱薩醬)] 材料: 1.薏仁一份 2.綜合沙拉葉一份 3.培根兩片切段或粗絲 4.青蔥一根 5.蛋一個 6.起司絲 7.凱薩醬一份 8.胡椒、紅椒粉、乾巴西利少許做法: 1.培根放到平底鍋乾煎到酥脆，油都逼出來以後起鍋待用 2.青蔥切碎、打一顆蛋，用培根油炒蔥蛋(不需調味) 3.排盤囉!超快的呀~盤子上鋪上沙拉葉、薏仁、培根、蔥蛋、起司絲淋上凱薩醬，最後加一點點胡椒、紅椒粉、乾巴西利就完成了~ 大約5分鐘就準備好一道菜 [薏仁沙拉(台式)] 材料: 1.薏仁一份 2.章魚切片一份 3.綜合沙拉葉一份 4.小番茄約8顆，對切以後灑上梅粉，搖晃均勻就送進冷凍庫 5.醬油一小匙 6.蒜茸辣椒醬一小匙 7.糖一小匙 8.高湯少許 9.烏醋一小匙 10.檸檬汁少許做法: 1.煮醬料:把醬油、辣椒醬、糖、高湯放入小鍋中煮滾，起鍋前加入烏醋跟檸檬醬料要放冷才淋上去免得把沙拉燙熟 2.排盤囉!盤子上鋪上沙拉葉、薏仁、章魚切片、梅粉小番茄淋上台式醬料，就這樣簡單章魚切片在西班牙還蠻容易買的一般超市都會有冷凍過、退冰好的章魚切片買回來以後，我用冷水稍微洗一下就排盤了西班牙人是不洗它的吃起來沒有台灣賣的那麼Q，比較軟帶著淡淡鹹味還可以啦完成!這就是我的西班牙發胖日記! -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉賽維亞食堂開張囉:http://cf6789.pixnet.net/blog 越南春捲醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 109.203.143.51 ※ 編輯: yyouu 來自: 109.203.143.51 (06/26 11:08)