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[問題] 用錯粉會怎樣？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (握不到的手)時間15年前 (2011/06/26 07:39), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 5人參與, 最新討論串1/1
今天打算來挑戰strawberry and peach crumble。 (中文怎麼翻??? 草莓水蜜桃xxxx... 類似倒過來的水果派，上方不是派皮是酥酥的麵粉奶油顆粒?) 食譜說水果內餡要用到corn starch(玉米粉)， 結果我今天心情不好神智不清就拿成太白粉... 等到發現時所有的料都已經弄好了， 要重來也沒有食材了。 這樣烤出來會不會很慘? 會不會變成水果羹？ 這樣還值得烤嗎... 會不會烤出來讓人吃不下去... -- 神智不清的時候果然不該做太複雜的事 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 68.164.105.34 ※ 編輯: Foucault 來自: 68.164.105.34 (06/26 07:40)
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往好的方面想 餡是透明的會很漂亮XDDD
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推
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我的理解corn starch是玉米澱粉,也即是太白粉,所以你不
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是剛好用對了嗎???玉米粉應該是corn flour吧...
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太白粉包裝上寫potato starch喔
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應該不會差太多，只是太白粉定型力比較不好
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台灣太白粉大多是樹薯粉
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推
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中文有人翻奶酥
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