[心得] 簡單家常美味-義式烘蛋 Frittata

看板cookclub (烹飪DIY)作者Lolan (青春一去永不重逢)時間15年前 (2011/06/26 13:26)推噓1(1推 0噓 1→)

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註：這是我朋友的網誌，她想和ptt上的朋友分享一些廚藝方面的心得，但因為她現在無法上bbs，所以託我幫她代轉文章。若您對她的文章有興趣，也歡迎您移駕到她的網誌（ http://moonlitelfy.blogspot.com http://elfy.pixnet.net/blog）一探究竟 ^^ 簡單家常美味-義式烘蛋 Frittata 看了看冰箱，剩下零零星星的馬鈴薯、洋蔥、蕃茄、蛋，該是試作 frittata 的時候了！材料如下：直徑 3-5cm 的 cream potato x 6 小顆 yellow onion x 1 organic tomato x 2 grade A jumbo egg x 1 蛋之外的所有材料洗淨切丁，先把馬鈴薯用滾水燙至熟但仍維持丁狀不過軟的狀態，撈起來瀝乾備著。用橄欖油炒洋蔥丁，撒點鹽，炒軟後加入蕃茄丁繼續拌炒。等汁水收乾的時候開始打蛋，擔心一個蛋量太少，我加了一點水，同時撒點鹽調味。接下來把馬鈴薯和蛋汁倒進炒洋蔥和蕃茄的平底鍋，稍微整平，灑點綜合香料（21 seasoning salute from Trader Joe's），放入烤箱用 350度F 烤 25 分鐘，就得到柔嫩版的 frittata 一盤～成品：（http://0rz.com/sPAeNI）裝盤：（http://0rz.com/QduvKm）下次再試試其他 combination :) 文章原始出處：http://moonlitelfy.blogspot.com/2011/06/frittata.html http://elfy.pixnet.net/blog/post/27074793 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.162.217