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[問題] 紅蘿蔔發芽

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (只是愛煮)時間15年前 (2011/06/26 21:57), 編輯推噓0(0推 0噓 8→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
之前買了一包紅蘿蔔， 現在還有兩根完整的沒用完且現在已經發芽了... 請問這樣的狀態還可以食用嗎? 我朋友說她媽媽不但照煮，而且還把發出來的芽拿來炒 但發芽的紅蘿蔔可以生吃嗎? 因為我頗愛生吃紅蘿蔔的... 可以的話，想切成蔬菜棒吃... -- 歡迎光臨力力的隨意煮小天地 http://rinrin1026.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.76.227
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06/26 22:07, , 1F
可以吃，但是口感變差而已
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跟番薯發芽一樣，可生吃可煮熟吃但味道就變差了
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06/26 22:37, , 3F
喔喔~了解~謝謝各位的解答^^
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06/26 22:38, , 4F
那請問一下口感變差是因為水分變少，還是纖維變多(粗)嗎?
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06/26 23:29, , 5F
紅蘿蔔的葉子也是一種好吃的蔬菜.. 比番薯葉好吃很多
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06/26 23:38, , 6F
我覺得口感與味道變差是因為，他提供了額外的養分長芽長葉
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養分被利用了，當然就不好吃了
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06/26 23:41, , 8F
紅蘿蔔買回來先把頭切除，可避免發芽~~
06/26 23:41, 8F
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