[問題] 麵條變色

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (太陽花梵古)時間15年前 (2011/06/27 21:18), 編輯推噓4(406)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/1
最近一直在想,來作個五行麵 可是我不想用色素。 不知有沒有人成功的作成功的? 且顏色煮出來還是很美的呢? 紅色一般來說都是用紅蘿伯吧? 綠色是波菜 黑色是?黃色?白色是最一般的。 想說這樣的麵條蠻美的呢! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.28.199

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黑色用墨魚? 紫色高麗菜應該有紫黑色感
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黃色一般是用南瓜吧
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黑色可以用竹炭粉,紅色也可以用紅麴粉
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紅蘿蔔比較偏橘色,南瓜、地瓜都可以有黃色
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黑色的可以買現成義大利墨魚麵~~
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紫色的話,有一種紫色的蕃薯,做出來是淡紫色耶
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黑色用芝麻、黃色用玉米
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我黃色用地瓜耶QQ" 黑色就是墨魚
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玉米磨粉沒有特別顯色,芝麻也容易不均勻,會變成黑點點
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蛋黃放下去就黃黃的了
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文章代碼(AID): #1E28CxNs (cookclub)
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