[食譜] 我的手作料理--炸醬麵
看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間15年前 (2011/06/30 22:55)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串1/1
我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26016896
這是我們今天的晚餐雜醬麵加紅油抄手,樸實又美味,經濟又實惠,
關於雜醬有很多種版本,每一家麵店做的各有巧思就好像牛肉麵,
我的版本是肉放一半豆干一半,加些脆口的食材例如毛豆,筍丁,吃
起來有層次感更有飽足感,多做些放冰箱管他客人還是自己人隨
到隨下麵條一餐就解決了.找一家好吃的餛飩買回來自己調抄手
的醬汁.
五香豆乾切細碎,熟竹筍切丁,鍋子燒熱放進一匙沙拉油一匙香油
放下絞肉拌炒至肉泛白加入蒜末,甜麵醬,醬油,糖續炒,再入豆乾,
筍丁拌勻倒入高湯或水淹食材即可,蓋上鍋蓋燒煮10分鐘,太白粉
水芶芡,這一鍋可以讓我休息幾天不用傷腦筋買菜了.
材料 豬絞肉400g 五香豆乾300g 綠竹筍1支 大蒜6粒
調味料 甜麵醬半碗 醬油3大匙 糖1大匙 太白粉水1 大匙
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06/30 23:39, , 1F
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