[問題] 已經冰到冷凍的辣椒可以做成辣椒醬嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (好市多代買)時間15年前 (2011/07/19 22:01), 編輯推噓2(203)
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因為老爸在山上有個菜園 最近盛產辣椒 上週給我了一大包辣椒,怕壞掉就放冷凍庫 想說,可以慢慢消化 但後來想想... 不對呀!!那麼多辣椒是要吃到民國幾年呀... 想問問看大家 凍過的可以做成辣椒醬嗎? 因為,凍過的上面會有冰 我把它打碎在用小火油炸可以嗎? 另外,想請問大家 你們辣椒醬都有加哪些料呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.62.120

07/19 23:26, , 1F
其實簡單的辣椒醬..就是把辣椒切碎以後倒熱油上去就好了
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辣椒攪碎後用熱油滾1分鐘後放涼後裝瓶冰起來
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這樣下去變化.. 例如..蒜末..豆矢..臘肉..喜歡的就ㄧ起
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用熱油到下去..就完成了.. 我這是簡單版.. 幾天就要吃完
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07/20 08:52, , 5F
乾辣椒好用啊 宮保就用一堆了 做辣椒油也讚
07/20 08:52, 5F
文章代碼(AID): #1E9OvK1r (cookclub)
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