[心得] 用LC愛心小陶鍋烤布丁:D

看板cookclub (烹飪DIY)作者CafeMilk (可知我比背包客還勇敢?)時間15年前 (2011/07/21 06:10)推噓4(4推 0噓 1→)

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http://cafemilk.blogspot.tw/2011/07/3.html 網誌圖文版都不知道是在分享做布丁心得還是在放容器的火@@! 買不起Le Creuset的鑄鐵鍋，不過我買得起它的愛心小陶鍋!! (其實是碗，不知為何大家都這樣叫@@) 拿到這麼可愛的容器，當然就要來做個烤布丁囉:p 為此嘗試了第一次全程低溫烘烤(之前都會先蒸過、或用較高溫烤) 烤出來真的超級漂亮，但......要烤好久好久呀~><~ 參考了了2個食譜，一個說用120度烤50分鐘、一個說用150度烤30分鐘... 但....我用了130度烤50分鐘、又用155度再烤了50分鐘左右才完成@@ 感覺真是好浪費電>< 終於覺得外頭作得好的手工布丁貴得有道理了都是電費吧~><~ 食譜其實是自己亂作，作的是雞蛋熟布丁的樣式，而非烤布蕾那種的 (烤布蕾是也很好吃，但鮮奶油加得太恐怖了:P) 全部只有用蛋、牛奶、砂糖，很健康的一道甜點囉~ (其實還應該加香草莢啦，但因為想趕快用這個愛心小陶鍋，又只是自己吃，我並不怕蛋味，就没特別跑材料店了，畢竟最近的材料店也蠻遠><) 材料: 蛋黃4個蛋白3個糖30g 牛奶300g 香草莢焦糖材料:糖30g 冷水15g 熱水20g 焦糖作法參考Carol的教學: http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=194819 == 同場加映: 兔子溏心蛋製作過程 http://cafemilk.blogspot.tw/2011/07/p.html 糖心蛋板上食譜很多了~~ 但推薦跟這個白煮蛋模一起用呀!! >/////< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.45.83 ※ 編輯: CafeMilk 來自: 123.193.45.83 (07/21 06:23)