[食譜] 成為日劇裡的賢慧女孩 - 壽司捲初體驗

看板cookclub (烹飪DIY)作者vickysyuan (Miya)時間15年前 (2011/07/22 06:02)推噓3(3推 0噓 9→)

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雜言很多的有圖+文字版：http://www.wretch.cc/blog/WMWM5/1732891 ---------------------------------------------------------------------------- 無圖精簡文字版：我也想當韓劇裡的賢慧少女 - 捲壽司材料有： 1.白米飯 (4人份) 2.壽司醋 (1罐，全聯購入，一罐很便宜沒有過$70元唷!) 3.包壽司用海苔 (一包裡面大約有10片左右，價格也很便宜!) 4.竹簾 (一片，大創39元店購入) 5.火腿 (適量) 6.蛋 (3顆) 7.小黃瓜 (2條) 8.醃蘿蔔 (半條) 9.肉鬆 (適量) !!! 配料都可以依大家的口味和喜好下去做調整唷 !!! 作法及備料： Miya是用大同電鍋下去煮飯的，不過Miya的水放的有點多，導致飯有點湖拉，水分方面大家要斟酌一下囉~ 在飯煮好之後，要馬上加入壽司醋 ... 使用斜切的方式拌飯 ~ 什麼叫做斜切呢 ? (/////// \\\\\\\\) <- 斜切而且一定要趁飯熱的時候拌唷，不然不會入味的 ~ 飯的酸度就依自己喜好加入量多量少的壽司醋調整，之後放冷備用。再等飯冷卻和入味的時候我們可以依序將火腿、蛋、還有醃蘿蔔切成條狀旁邊備用。肉鬆則是倒好也是被用狀態唷!!!! 其中比較麻煩處理的就是小黃瓜了，要先在表面抹鹽巴靜放15分鐘左右讓他出水，再抹上一點鹽巴醃漬入鹹味，不過千萬不要醃太久 ... 因為Miya醃了太久，導致小黃瓜有點太過入味，太鹹阿~~~~ 所有的材料備份好之後，飯也差不多冷卻囉 ~ 這個時候就拿出包壽司專用的海苔 ~ 千萬記住 ... 這種海苔和我們一般單吃的海苔不同，打開盡量就使用完畢，如果真的沒有辦法使用完畢要記得放進去密封罐裡面保存...不然他就會"潤企" (台語) 就是放入嘴把裡面會咬不動的那種感覺 ... 擺上竹廉，在鋪上海苔，平鋪上飯 ( 記得鋪飯的時候手要沾水，不然飯會黏手唷~ ) 在依序的擺上剛剛被好的材料 ~ (千萬不要太貪心，否則會有捲不起來的悲劇發生唷~) 慢慢的捲起來之後 ~ 就會完成囉 !!!!! Miya真的自認為第一次初體驗捲壽司就可以捲的那麼美我已經很厲害啦 ~ 而且口味不錯 ~ 壽司味道是自己調的 ~ 要多酸就可以多酸 ~ 裡面的材料也可以自行搭配 ... 真的很棒 ~ Miya的同學吃了之後也有讚不絕口唷 .. 還說可以拿出去外面賣了 ~ (轉圈圈~) 女孩們也動手做做看吧 ~ 一起成為韓劇裡的賢慧少女 ~ ~ ~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.254.198.181