[問題] 如何炸麵包皮?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (leejoan3)時間15年前 (2011/07/22 13:23), 編輯推噓1(104)
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吃麵包不喜歡吃皮 可是又喜歡麵包店裡賣的那種好像餅乾口感脆脆的麵包皮 想要自己用,可是丟盡熱油鍋裡撈出來的卻是賣相黑黑焦焦 而且口感苦苦的麵包皮 有什麼辦法可以用出好吃的麵包皮? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.48.20

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用烤的或用平底鍋乾煎
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那應該是用烤的 我媽以前會把前一天烤過沒吃的吐司再烤一次
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烤出來就像那樣喔!! (之所以用前一天的吐司是因為這樣水分較
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少,可以考得很脆但是又不焦)
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我會放冰箱冷凍完再處理~
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