[食譜] 懶人夏日料理-清蒸雞腿捲

看板cookclub (烹飪DIY)作者brenda0227 (如果你看見我)時間15年前 (2011/07/22 18:19)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文版 http://0rz.tw/bfsn1 夏日炎炎，進廚房變成一種酷刑。刀來火去的做完一頓飯簡直人都要虛脫，所以最近都盡量做些簡單的、可以不用到爐火最好的菜餚。這一道清蒸雞腿捲（完全是自己亂取的名字），我想就是再怎麼不擅廚藝的人也可以輕鬆做好哦～【材料】去骨雞腿、蔥絲【調味料】鹽、白胡椒、米酒、日式醬油【作法】 1.去骨雞腿肉清理乾淨後，皮朝下，在肉上面抹適量的鹽、白胡椒和米酒，可以稍按摩以入味 2.取適當大小的鋁箔紙備用 3.將醃好的雞肉捲成筒狀，後用鋁箔紙包好，務必捲緊（捲鋁箔紙時可以捲成糖果狀，捲得緊也方便打開） 4.取一容器盛入捲好的雞腿捲，用大同電鍋蒸熟後取出放涼切片 5.拆開鋁箔紙時會有蒸出的雞汁，用一點點日式醬油加以調味後，淋在切好的雞腿捲上，並用青蔥絲裝飾即可這樣做出來的雞腿捲很清淡，如果嗜辣者也可加一些辣油在雞汁中。涼涼的吃或當作便當菜都很適合現在的天氣～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.209.60