[心得] 第一次做蛋糕，熱巧克力蛋糕篇~

看板cookclub (烹飪DIY)作者OnlyCare (歇。小絮)時間15年前 (2011/07/23 00:53)推噓1(1推 0噓 0→)

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這是我在看牙醫的等候時間翻了某本雜誌裡有製作熱巧克力蛋糕的步驟材料挺簡單的~感覺蠻容易上手所以我就回家做做看~ ------------------------------------------以上廢話連篇材料有: 巧克力 150G(建議選擇甜度較低的巧克力奶油 120G 砂糖 120G(可依照個人喜好增減雞蛋 3顆低筋麵粉 10匙香草 1條(香草條好貴，所以我用香草粉代替了= = 圖文並茂網誌篇：http://www.wretch.cc/blog/ToNeWa/22660535 製作步驟: 1.巧克力隔水加熱溶化 2.打蛋後逐步添加砂糖、奶油，拌勻後將10匙麵粉過塞放入，接下來如果是使用香草剖開將籽刮入，使用香草粉的話大約1匙就差不多了。 3.將溶化已經冷卻一段時間的巧克力加入步驟2中，攪拌均勻。 (不可以巧克力熱熱的時候就加入唷~!!蛋會熟唷~) 小小提醒!! 此份量大約製作7~8吋蛋糕但是假如是分裝成小小模型烤的話時間要抓一下這烤出來大約是掌心大小我用了8MIN~10MIN(烤箱越來越熱，所以時間我也跟著減少~) 正常是需要烤16MIN，在12MIN的時候關掉烤箱打開放涼1MIN 剩下的4MIN將烤箱口用濕抹布夾著烤 (避免過熱)書上這樣說，我就照著做了@@ 材料加到模子的一半就好了~~ 假如是要烤給HONEY或親愛的吃的模子可以換成愛心的XD 番外篇~!!! 感覺光吃巧克力有點單調所以我突發奇想加入了無敵好吃的棉花糖!!! 雖然味道不錯棉花糖甜甜甜的~ 但是缺點是...... 外觀很醜... (棉花糖烤的時候膨脹，冷卻後就扁扁了。) 甜滋滋的~ 預祝大家七夕情人節快樂>.^ 第一次PO烹飪，鞭小力一點~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.240.81