[問題] 優格不酸是哪裡的問題呢

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (◎合格祈願◎)時間15年前 (2011/07/23 10:06), 編輯推噓0(006)
留言6則, 3人參與, 最新討論串1/1
昨天晚上在板上選了一個看起來最簡單的方法做優格 早上起床之後,有優格的形狀,但是沒有優格的酸味, 可以請大家幫我看看問題出在哪裡嗎? 我的作法如下: 一、找一個不鏽鋼鍋加半鍋水煮滾,湯匙放下去一起煮滾後滾水倒掉。 二、乳香世家迷你家庭號一瓶倒進不鏽鋼鍋,把不鏽鋼鍋放到電鍋內鍋裏面, 電鍋外鍋放半杯水按下去。 三、電鍋跳起來後,插頭拔掉,外鍋再倒一碗熱水。 把一杯原味優格倒進去攪兩下,內鍋蓋起來,外鍋蓋起來。 四、從昨晚十點放到早上8點,有優格的形狀,但是沒什麼酸味, 奶味比較重。 麻煩大家幫忙診斷一下,是哪裡出了問題,謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.219.48

07/23 10:52, , 1F
現在這個天氣,滾燙的牛奶加上一杯熱水在外鍋,那個菌真的受得
07/23 10:52, 1F

07/23 10:53, , 2F
了嗎?牛奶滾後外面用冷水涼一下,在加優格吧,要更酸的話繼續
07/23 10:53, 2F

07/23 10:53, , 3F
放就好了
07/23 10:53, 3F

07/23 17:15, , 4F
你這樣應該菌都被你殺死了吧...
07/23 17:15, 4F

07/23 22:24, , 5F
哈哈~~忘了放涼了,原來如此!不過有變固體還滿妙的
07/23 22:24, 5F

07/23 22:24, , 6F
謝謝喔~~改天再試一次
07/23 22:24, 6F
文章代碼(AID): #1EAYouRO (cookclub)
文章代碼(AID): #1EAYouRO (cookclub)