[問題] 微波煮粥或飯?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (黑羽)時間15年前 (2011/07/23 16:47), 編輯推噓1(1017)
留言18則, 3人參與, 最新討論串1/1
因為我很喜歡吃粥 家裡有一組康寧的碗(大概是長這樣http://ppt.cc/ErLr 還附贈塑膠的蓋子(http://ppt.cc/Vo19 左下角的那個 其實一直以來都沒甚麼再用微波蓋 因為覺得它是塑膠的 所以很擔心微波加熱會有毒素 但最近想煮粥來吃 不知道可以直接用這個碗來煮嗎 還有該不該蓋蓋子 我怕會像爆米花一樣 變成爆米香亂噴 還有水量和時間大概要多少(800w) 謝謝大家~ -- == 我煮的 公告: 呀!死小鬼 –– 其實... == 難吃, 宿舍停伙 ==原來就是 我不太喜歡 所以他 一個月! 你們害的 吃韓國菜! 金厲旭在你背後 不喜歡! 他非常火大 主廚外出 ψmorue -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.115.82

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容量大約是900CC? 我看不行.. 因為沸騰起來水沒有地方跑
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應該都溢出來了.. 最好用深一點的容器.. 如果一定要用它
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可以自己實驗看看..用泡的..就是控制在水不會沸騰的狀態
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讓它維持在那樣的狀態15分鐘左右..飯一定可以成功..
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煮粥的話..可能要控制到30分鐘維持高溫又不沸騰..
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從另一個角度.. 請參考意大利燉飯..是一次家一點水..
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滾了以後..讓米吸收得差不多..再加一點點..ㄧ值反覆下去
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這樣的做法..義大利燉飯的米心是硬的..不過如果你最後一步
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多讓它維持高溫悶個五分鐘..米心一定透的.. 有時間玩玩看
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所以不一定要蓋蓋子微波囉? 謝謝m大
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我有用過類似大小的煮過一人份飯,大概10-15分鐘就會熟了。
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米心也都會透,不黏鍋,但每次都會溢出黏稠的米水。
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我覺得容器的深度比較重要..太淺有蓋沒蓋米水都會溢出來
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我有一個一人份微波煮飯器..它的容量也是差不多一公升
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但是它稍微深一點..還有.. 它的蓋子的結構比較特別..
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它讓米水溢出來可是可以停在蓋子上.. 我如果煮大量飯
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都是用陶瓷或玻璃的湯鍋.. 用過很多次..只有1.特殊蓋子
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或是2. 很深的鍋子水水不到鍋子的一半..不會微波爐鬧水災
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文章代碼(AID): #1EAegaBX (cookclub)
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