[問題] 硬性發泡都不成功!!
我沒有學過烹飪或烘培, 都是看網路自學
關於做蛋糕這點, 無論是戚風蛋糕或海綿蛋糕,
試過各種食譜和撇步....但都是無法打到硬性發泡
雞蛋盡量用新鮮的, 也將之放到室溫
問題總是在打蛋, 每次把攪拌器打到熱得燙手,
整盆蛋液還是水水的, 無法打到硬性發泡...
我用的攪拌器是這個種類的：http://ppt.cc/06Yo
不知是不是真的該去買那種雙頭的打蛋器?
(也有朋友用我那種攪拌器做成功的, 所以很困擾...)
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▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ 我今天sinbo了，你呢？
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