[食譜] 輕輕鬆鬆的做炸雞。辣腐乳炸雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者devilfzc (惡魔)時間15年前 (2011/07/25 11:52)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

圖文網誌出處:http://www.wretch.cc/blog/devil711217/203800 輕輕鬆鬆的做炸雞。辣腐乳炸雞最近不知道為什麼很想吃炸雞～可是惡魔家附近的幾乎都吃過了～所以惡魔就找了一天自己動手做了辣腐乳炸雞來吃看看～第一次做所以稱為＂辣腐乳炸雞１號＂～ＸＤ這次炸雞的材料很簡單～材料：去骨雞腿。辣腐乳。雞蛋。太白粉。地瓜粉先把雞腿肉切成等大小的小塊狀然後放一旁備用～將地瓜粉。太白粉。雞蛋。辣腐乳放至一碗中攪拌均勻即為醃料然後將雞腿肉與醃料拌勻後靜置２０分鐘起油鍋～油的用量最好要可以蓋過要油炸的食材起初油溫應該是在１５０～１６０左右～將雞肉下鍋溫火油炸待雞肉浮起呈黃色狀態後～將火開到最大～拉高油溫１８０以上炸至金黃後即可將雞肉起鍋～將撈起的雞肉～放上在鋪有廚紙巾的盤子上頭～給它先吸一下多餘的油然後再放到新盤子上就可以了～大功告成～鮮嫩多汁又有彈性的雞腿肉帶有淡淡的辣腐乳的香味～酥脆的口感啊～炎炎夏日～吃著炸雞配上冰冰涼涼的啤酒真是讚啊～ＸＤ炸雞肉算是挺簡單的料理～而且變化相當的多不同的粉漿所炸出來的口感味道都不盡相同～十分富有樂趣～有興趣的朋友不妨可以自己動手試看看喔～１。不同的粉炸出來的效果與口感都不同～可多嚐試２。最後在雞肉快油炸好了的時候～一定要拉高油溫炸食材～這樣才能把食材多於的油給逼出來～食物本身也會比較酥脆～料理上惡魔還算是個新手～有機會時自己會下廚跟大家分享一些廚藝心得～請大家給予交流指教囉～ＸＤ　未成年請勿喝酒。喝酒不開車。開車不喝酒以下也許你有興趣～ ♡生活♡手作料理　輕鬆簡單做。鳳梨鮮蝦義大利麵 ♡生活♡手作料理　鹹香帶辣好下飯。干貝蟹肉芹 ♡生活♡手作料理　簡單又美味的咖哩新選擇　可果美。新一番咖哩塊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.133.135