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[問題] 有人會滷素腰花嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我覺得你瘋了~別傻啦孩子)時間15年前 (2011/07/26 13:00), 編輯推噓1(1推 0噓 13→)
留言14則, 3人參與, 最新討論串1/1
同標題... 每次去菜市場看到素的滷腰花都會忍不住 可是有點貴 有爬文"腰" 都是真豬腎炒腰花的文章 還是說素的也是要用炒的? 好想自己做來吃喔 做一大桶!!! 哈哈 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.18.35
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07/26 13:06, , 1F
就是滷蒟蒻.. 湯頭最重要.. 煮滾以後泡在冰箱理入味..
07/26 13:06, 1F
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07/26 13:12, , 2F
菜市場那個感覺麻油跟素腰很緊貼~滑滑的~味道沒有很複雜
07/26 13:12, 2F
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07/26 13:12, , 3F
他有可能是炒的嗎?@@
07/26 13:12, 3F
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07/26 14:41, , 4F
他有很入味嗎? 也有可能他的素腰花就是用高湯去製作了..
07/26 14:41, 4F
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07/26 14:42, , 5F
不然直接炒ㄧ定是無法很入味.. 你試試看買超市的蒟蒻條..
07/26 14:42, 5F
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07/26 14:42, , 6F
用麻油薑絲炒炒看.. 應該很普通.. 不難吃.. 可是要吃起來
07/26 14:42, 6F
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07/26 14:43, , 7F
像是動物的內臟.. 不管用高湯製作就是泡過高湯..或是..
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都有..然後最後炒ㄧ炒..
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07/26 14:45, , 9F
也可能是像過橋滷味那樣..要吃以前再拌香油這些的..
07/26 14:45, 9F
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07/26 14:45, , 10F
吃起來不會比炒的難吃..
07/26 14:45, 10F
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07/26 18:55, , 11F
恩恩!!謝謝你精闢的解說~~~我要來密謀製作XD
07/26 18:55, 11F
推
07/27 00:54, , 12F
我也好愛吃素腰花:DD
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07/27 01:03, , 13F
素腰花大多是蒟蒻..現在市面上也有卡德蘭膠的素腰花..
07/27 01:03, 13F
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07/27 01:04, , 14F
吃起來會像貢丸/魚丸的口感.. 現在的商人實在很神很厲害..
07/27 01:04, 14F
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