[食譜] 鮮蒸蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者imluh (旅行是我的生理需求)時間15年前 (2011/07/26 14:00)推噓3(3推 0噓 0→)

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圖文並茂版: http://www.wretch.cc/blog/imluh/13602863 一直想嘗試烘焙，不過大部份甜點都需要烤箱，而且需要可以預熱的那種，不然失敗率都很高。所以我決定作超級簡單的鮮蒸蛋糕，滿足女人對甜點的第二個胃。食材: 鬆餅粉500g、雞蛋5個、牛奶500cc、紙模數個、乳酪片數片、蜂蜜(依個人喜好添加) 以上約為十一個紙模的分量步驟: 1.將過篩後的鬆餅粉、雞蛋、牛奶混合均勻，用電動打蛋器打勻為麵糊(要打到可以寫字的濃稠狀喔)。 2.將麵糊倒入紙模中(週邊塗油比較好脫模)，中間加入撕碎乳酪片，再加入麵糊，因為蛋糕會膨脹，記得不要倒太滿。 3.平底鍋上放兩雙筷子，加水於筷子下方，上方擺上盤子，開火加熱。 4.水沸之後熄火，放入紙模開始蒸蛋糕，蓋上鍋蓋以中火蒸約十分鐘。 5.約十分鐘左右，蒸好的蛋糕發胖了，上面出現了許多小孔，好輕鬆愜意的鮮蒸蛋糕啊。 6. 濃稠的起司緩緩流出，好好吃喔! 每個鮮蒸蛋糕的形狀各異，黃澄澄的好可愛，味道我覺得很清爽沒有負擔，至於電鍋和鍋子效果我覺得都差不多呢。歡迎大家也試試看喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.38.242.94