[食譜] 西班牙發胖日記-香蛤麵包佐夏日紅酒雞꜠…

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (旅居西班牙的日子)時間15年前 (2011/07/28 07:30)推噓1(1推 0噓 0→)

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偶爾也來做一道西班牙正統菜色吧~ http://cf6789.pixnet.net/blog/post/69741017 有一天我和朋友在餐廳吃到這道菜真是驚為天人啊!!!!! 明明放了超多橄欖油卻一點也不油膩還可以吃得到蛤的鮮香鹹味，真是讓我瘋狂~ 在餐廳吃飯的時候，服務生把一個有滋滋聲作響的深度陶盤、上面蓋上一個盤子，就呈上桌了然後我們耐心的等待盤內的滋滋聲漸漸變小，就可以掀開盤子用麵包沾取湯汁來吃、同時享用這道鮮甜的海鮮別以為西班牙以海鮮飯著名，那應該有很多海鮮可以隨便買、隨便吃其實不然! 海鮮可是跟牛肉一樣貴、種類也不多西班牙海鮮飯也並非全都是海鮮料，別被名字給迷惑囉~~ [蛤香麵包] 材料: 1.麵包片，烤不烤都可以，我喜歡烤過的 2.蛤250g 3.海鹽少許(普通鹽沒有那麼搭) 4.大蒜碎，越多越讚，我用了4瓣 5.火腿絲50g 6.橄欖油5大匙做法:我想仿效餐廳的做法，所以全部的料都先切好，等下扔下鍋就對了 1.選一個有蓋子的平底鍋，燒熱鍋子的時候蓋子先別蓋啊~ 2.然後一口氣把所有材料都下齊了，橄欖油下鍋、蛤下鍋、上面鋪上大蒜碎和火腿絲、最後一點點海鹽提味 3.趕快蓋上鍋蓋並且煮10秒左右關火、上桌，還不能掀蓋喔 4.等所有蛤都開了以後，掀蓋子，攪拌一下，就可以拿麵包片沾湯汁來吃!!!!! [夏日紅酒雞尾飲料] 材料: 1.紅酒 2.芬達，可以選橘子比較合 3.冰塊做法: 1.其實也沒有甚麼比例問題，不過這邊的酒吧都是1:1去調，最後加入冰塊就可以囉因為這邊紅酒非常便宜，大約一百塊台幣，一個人就會喝到有點飽(一整罐當然飽.....) 而且這道飲料就用普通廉價紅酒去調整就好了，不需要太鋪張，就是一品非常普遍的飲料完成!這就是我的西班牙發胖日記! -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉賽維亞食堂開張囉:http://cf6789.pixnet.net/blog 越南春捲醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 109.203.153.158