[食譜] 抹茶栗子小蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8793047
七月初的時候，和住在新加坡的小姑相約好一起帶小朋友回日本過暑假，結果小P在上飛
機前發高燒進了急診，好不容易到了松山機場辦理CHECK-IN，才發現旅行社幫我們更改班
機的時候，錯把出發地點改成桃園機場，就這樣在一團混亂的情況下，我和小P兩個人好
不容易平安的抵達了日本，只是更慘的是接下來的四天小P依舊高燒不退，害我只能開玩
笑的跟婆婆和小姑說，小P從來沒有因為生病而請假沒去上課，結果這次請假十幾天回日
本卻生病了，分明在考驗我這個媽媽．．．
抹茶栗子小蛋糕(四個)
所需的材料：A 蛋黃40g，細砂糖25g，抹茶粉一匙
B 蛋白60g，細砂糖15g，低筋麵粉40g，熟栗子數顆
做法：
1.將材料A放在一個大鋼盆中然後攪拌均勻
2.將材料B中的砂糖分兩次加入蛋白中
用打蛋器將蛋白打發
打到蛋白呈小彎勾的程度就可以了
3.將1/3的蛋白霜加進做法1的抹茶蛋黃糊中
用橡皮刀由下往下的方式慢慢將蛋白霜加進抹茶蛋黃糊
然後再加入剩下的蛋白霜
4.加入過篩後的低筋麵粉
一樣再用橡皮刀由下往下的方式慢慢將低筋麵粉加進抹茶蛋黃糊裡
攪拌成均勻的麵糊後裝進紙模中
然後放進栗子(Grace是在便利商店的零食區買的)
烤箱以180度烤約20分鐘就完成囉^^
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