[問題] 煮麵如何鍋底不燒焦
最近在煮涼麵
順序是這樣的
水滾-放麵下去-又水滾-等個幾秒-撈起吹電風扇
由於麵量多所以分批煮
問題來了 每次煮多 水會越來越稠 等煮完 水倒掉 鍋子底部常 燒焦並粘著麵條
有試過 每煮一鍋就加一點熱水 讓水不要這麼稠 效果似乎有限
剛突然想說 如果在鍋底先塗點油 再把水加下去 情況會不會好些 還是多此一舉?
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冬天吃涼麵 夏日麻辣燙 男子漢的浪漫
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