[問題] 免烤起司慕斯
第一次要做免烤慕斯蛋糕~
想做六吋的，因為要做給吃奶素的人~
所以有些問題想請教一下。
底：
OREO 65g
無鹽奶油 30g
食材：
奶油起司 250g
砂糖 50g
鮮奶油 125g
吉利丁 3片→因為這是葷的，在食品行有看到賣"日本寒天粉-素"
請問這樣換算~需要用多少呢？ 還是說用洋菜粉比較好？
如果我想在裡面加蛋糕..買現成的素的蜂蜜蛋糕夾在裡面，這樣可行嗎？
(因為家裡沒有烤箱)
如果用一般的慕斯模..直接放在盤子上做~等好的時候再把模取起來。
這樣可以嗎？因為目前沒看到六寸的脫底模。
不好意思~是新手~~麻煩大家幫我解答。非常感謝!!T-T
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.65.93
※ 編輯: lovelyhan 來自: 114.38.65.93 (07/31 18:58)
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