[食譜] 紫蘇梅漬小番茄
某次在餐館裡吃到這道小菜真是驚為天人，說菜也不是，酸酸甜甜又像零嘴。
飯前吃是開胃，飯中配菜解膩，飯後當甜點，是一款多用途的小菜~
詳細圖文版 http://dodocook.com/recipe/78
食材
小番茄 300g
蜂蜜50g
梅子醋60cc
紫蘇梅數顆
作法
1.小番茄屁股切十字放入滾水燙2分鐘
2.撈起後置入冰水中較易剝皮
3.由底部十字稍微裂開處，撕下小番茄的皮，小番茄去皮才會入味
4.保鮮盒中置入去皮小番茄及數顆紫蘇梅，或用乾話梅也可
5.蜂蜜及梅子醋調勻，加入保鮮盒中浸泡小番茄一天一夜，入味後即完成
詳細圖文版 http://dodocook.com/recipe/78
訣竅提示
1.屁股十字，不用切太深，劃破表皮即可。
2.隔8小時可翻轉保鮮盒讓醬汁滲透每顆小番茄。
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總是有未入手的器材 總是有想收服的香料
麵糰不沾布 活動派盤 土司模 麵包機 竹蒸籠...
新鮮薄荷 黃檸檬 鼠尾草 百里香 香草莢 八角...
歡迎大家到我的廚房逛逛聞聞 http://dodocook.com/kitchen/7
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