[食譜] 夏天的雞肉丸子鍋...
有圖無音樂網誌版：
http://cookingparanoia.blogspot.com/2011/07/random-recipe_31.html
材料：雞胸肉一大塊、豆腐1/4盒、蛋一顆、蔬菜碎（因為夏天想要清爽的口感，我用了
炒過的洋蔥、胡蘿蔔、芹菜跟西洋香菜cilantro）、白胡椒粉、柴魚片、麻油、鹽、高湯
（煮丸子用，用水也可以啦）
只要事先把雞胸肉切成小塊，手持攪拌器用起來還蠻便利的。
和蔬菜碎拌云，不用攪拌器打碎是為了保留口感。
因為這個配方做起來的丸子比較鬆軟，所以我煮丸子的方式是用手「擠」出一小球再用湯
匙舀進滾湯裡定型。丸子一浮起來就可以先撈出來啦。等全部煮完以後，再把那鍋高湯過
濾備用。
搭配喜歡的蔬菜，用小火慢慢地煮入味吧！我還調了一點點味噌到湯裡。
丸子的沾醬是蘿蔔泥+柚子醋+醬油+切碎的西洋香菜跟蔥。
同場加映沖繩炒苦瓜（ゴーヤチャンプル），不幸燈光太暗，不然顏色應該要很鮮豔低！
剩下的丸子跟湯可以拿來煮烏龍麵，或是把丸子串起來塗照燒醬烤一下，灑上芝麻又是一
道小菜啦。
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