Re: [問題] 切薄肉片 -- 用陶瓷刀??
請問如果用陶瓷刀切肉片的話效果好嗎?
會不會很傷陶瓷刀啊?
因為住的地方沒有賣肉片的店，
自己切的話不知道怎樣才會快又方便??
如果是用切小黃瓜的工具來切不知道行不行?
像這個也是陶瓷的小黃瓜切片器能切肉片嗎??
http://0rz.tw/Cfpe5
※ 引述《benedictive (心悅誠服)》之銘言：
: 借標題問一下
: 我之前知道的切薄片方法是冷凍後 半退冰時切比較好切
: 可是後來在版上搜尋蒜泥白肉的作法 卻說直接燙熟再切
: 為什麼五花肉燙熟後可以切薄片呀? 沒嘗試過怕失敗
: 謝謝
: ※ 引述《antibonding (scent)》之銘言：
: : 如果是自己買肉回家處理 大家都會怎麼切薄片阿
: : 有人介紹過 要先把肉塊冷凍過 可是還是很難切
: : 希望大家分享一下做法 謝謝
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