[心得] 甜蜜蜜的幸福鬆餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者ClairLi (沒有線的風箏)時間15年前 (2011/08/03 23:38)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌圖文並茂好讀版 http://www.wretch.cc/blog/gbmfl/9020390 ------------------------------------------ 久違囉~這是兩個多月前心血來潮試做的鬆餅~ 先給大家瞧瞧成果~呵呵~應該還不賴吧~ 好啦廢話不多說~ 趕緊來分享我的試做心得囉! 這次用的牌子是日正出的，我到家樂福買，只看到日正和家樂福自家品牌的。其實我兩包都有買(另外一種還未拆封...在廚房呆著...) well~最近比較懶一點，改天一定替各位試試看另一包做起來的感覺，看有沒有差異裡面很好喔~有附蜂蜜呢~ (原諒我我忘記照蜂蜜包了......但大家不用擔心!!我覺得蜂蜜量相當夠啦~~) 我選的是方法二 - 使用平底鍋以下步驟搭配圖片，一步步來跟大家分享 ^^ 1. 將一包鬆餅粉 300g + 260c.c.(量米杯1又3/4)牛奶或水+ 2顆蛋，以攪拌器攪拌均勻。這邊我是用全脂牛奶 (雖然比較胖...但就...比較香嘛>"<)，至於攪拌器嘛~我家的消失了.... 所以~我用了四根筷子來代替~ ok!! 再來進入步驟2囉~ 2, 在鍋面塗抹少許奶油，以小火預熱平底鍋。切記在整個製作的過程中，一定要有耐心的用小火喔，而且鍋子一定要擺正! 接下來就進入步驟三~可以加鬆餅糊囉!! 包裝盒上寫的落落長，反正總之，就是舀大概2/3湯瓢的量，從鍋子正中間緩緩倒入即可。 (切記鍋子要擺平擺正喔，不然鬆餅就不鬆餅啦) 鬆餅就是這樣~ 一張張的出爐囉~ 一個這樣的包裝~大概可以做個8~10片左右~ 期間當然也有做的很醜的... 像是若太早翻面~鬆餅顏色就會很慘白~就算趕快再翻過來煎也沒用~就不能呈現這樣均勻漂亮的淺棕色~ 反而會像蛋餅皮那樣呈現不均勻的斑點焦....... 反之若太晚翻面~鬆餅就會搖身一變....變成脆餅了......而且還伴隨著焦焦的味道..... 熟能生巧囉~!! ^^ -- http://www.studioclassroom.com/webads/smile/view_big_pic.php?image_id=17 我很想要彭蒙惠的英文自傳可以幫我點一下嗎>"< 謝謝!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.174.138