[食譜] 薇格格上菜～蘿蔓捲捲捲

看板cookclub (烹飪DIY)作者illeana (La Vie En Rose)時間15年前 (2011/08/08 11:49)推噓1(1推 0噓 1→)

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蘿蔓捲捲捲 http://ppt.cc/P7qn 最近天氣熱常吃草所以總是要有點變化才新鮮除了醬料上的變化外看著崗買來的蘿蔓想著想著決定把原本要做涼拌的料另外作處理 ===準備的配料== 牛番茄片,蜜汁里肌肉片切條,黃瓜條,蘋果片,薯泥沙拉蜜汁里肌肉片是以烤肉醬,番茄醬,蜂蜜,薄鹽醬油醃漬薯泥沙拉莎拉則加入了白主蛋,玉米,以奶油,糖,海鹽,先加熱拌均後再將加入蒸好的馬鈴薯丁一童攪拌均勻冷藏備用一株蘿蔓葉子部分可用來包附的約有三片大業與三片略小的葉片先將蘿蔓洗淨後以餐巾紙先吸乾葉面上的水珠一株蘿蔓約可作成三份蘿蔓捲就以一大一小的葉片作搭配,也可挑選其餘較小葉片作補強再將準備好的配料排好我會將薯泥沙拉先鋪在較大的葉片裡因為比較不會亂掉其餘配料則排在較小的葉片裡, 可以盡量多放沒關係因為整各包裹起來之後其實還會有些空間在排好的配料上面撒些海鹽,黑胡椒粒,義大利綜合香料,就非常香囉~! ==包裹動作=== 我是將保鮮膜先展開在桌面, 然後將合好的蘿蔓捲稍微斜放然後捲起頭尾在收好並且會在撕一小片保鮮膜加強包裹尾端以防吃到一半時會一直滴湯應該用夠大的PE透明塑膠袋萊包裹也可吃的時候只要由頭將保鮮膜慢慢往下捲很方便吃哦! ................................................. ==後記=== 有鑑於覺得實在太方便吃了! 所以隔天又做了三卷帶便當, 除了原先有用的黃瓜,薯泥,蜜汁里肌肉,蘋果外, 最新配料加入了紅椒,起司片,芒果丁!! 風味絕佳因為多了起司味道上非常有層次哩! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.128.153.200