[問題] 請問如果想用楓糖取代砂糖/黑糖 應該比例幾比幾呢
第一次在這個版上發文，請各位多多指教
因為家裡有朋友從加拿大帶回來的楓糖漿
想要把楓糖加入饅頭裡，做成楓糖饅頭
原本就有在做黑糖雜糧饅頭
比例大概是 麵粉：水 ：黑糖：細砂糖
1200：220： 75 ： 75 (公克)
想請問如果將黑糖改成楓糖
份量應該要維持不變還是應該如何增減
水的量需不需要也改變呢
謝謝
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