[食譜] 我的手作料理--檸檬雞
看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間15年前 (2011/08/11 22:49)推噓0(0推 0噓 1→)留言1則, 1人參與討論串1/1
我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26081047
如果要比賽又便宜,易做又好吃的雞肉料理,這道菜肯定首選,
雞胸肉一直都不是很討喜稍微煮過頭就變硬變澀,但是食之無
味棄之可惜,所以把它特別處理就會變好吃,市面就有單賣雞
胸肉又不貴一副就可以做一大盤料理.
雞胸肉洗淨擦掉水份取掉柳條肉,柳條肉太嫩切片容易散掉留
作它用,將雞胸肉斜刀切片拌入蛋白,鹽,胡椒粉醃10分鐘,再一
一沾上乾太白粉後壓 緊,放著返潮備用.
檸檬剖開榨汁加入調味料拌勻成綜合醬汁備用.
油鍋燒熱放入雞肉炸制浮起時撈出,將炸油倒開,利用鍋內餘油
加熱倒入綜合醬汁煮開倒下炸好的雞胸肉,快速拌炒後即可盛
盤,酸溜溜甜蜜蜜保證一試即上癮.
材料 雞胸肉一個 檸檬2個
醃肉調味料 蛋白半個 鹽半茶匙 胡椒粉少許 太白粉半碗
綜合醬汁 糖2大匙 水1大匙
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08/11 22:58, , 1F
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