[食譜] 我的手作料理--什錦麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間15年前 (2011/08/09 00:05)推噓1(1推 0噓 0→)

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我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26078680 這是老爸最愛的也是兒時幸福的回憶,小時候跟著老爸回鄉下, 偶而會過了午餐時間老爸就會大發慈悲在鄉下火車站邊的小吃店叫一碗什錦煮麵父女倆公家吃,在那個貧窮年代這是多奢華多滿足啊!還一定要是煮的因為有湯可以有飽足感,喔!眼淚都要掉出來了,今天是父親節特別炒了什錦麵vs水煮五花肉遙祭您,我會代您吃光光的,哈！台式的什錦麵最基本的豬肉切片抓一點太白粉不要多因為不過油大白菜洗淨切大塊,洋蔥切長條,木耳洗淨用手掰小塊,青蔥切段,蕃茄切塊水煮滾放下乾麵條略煮撈起泡冰水,若用油麵就可省這道手續了. 鍋燒熱放豬油續熱放進豬肉片爆炒至熟先撈到鍋邊,利用餘油炒香洋蔥,青蔥段,蕃茄,木耳,大白菜至菜稍軟肉片拌在一起加入調味料,高湯煮滾放進麵條拌炒至收汁即可盛盤材料　關廟麵四片　梅花肉四兩　洋蔥半個　白菜半個　蕃茄1個　　　木耳四兩　青蔥3支　高湯1碗調味料　醬油2大匙　雞粉1小匙　白胡椒粉少許　烏醋1大匙 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.237.88