[食譜] 西班牙發胖日記-清燙茄子佐港式薑蓉醬
照片在這http://cf6789.pixnet.net/blog/post/72069481
西班牙的茄子都是走巨無霸路線的、跟我的胖胖臉一樣長
每次買一顆可以吃三次左右
茄子的皮很厚又很黑，壞處是要煮熟需要一點耐心，
有時候沒有全熟、 吃起來會有點苦
好處是煮久了，顏色也不會掉、依然光亮，
黑黑爛爛髒髒的茄子賣相差、吃起來心情也不爽快
這次做的清燙茄子和以往都一樣
醬料從蒜蓉醬油膏換成港式薑蓉醬
夏天的早餐來一碗滾燙的清粥(裡面加切碎的鹹蛋)、配上清燙茄子、
洋蔥碎蛋，吃起來很滿足又無負擔
[港式薑蓉醬](港式燒臘上面淋的綠綠的蔥油就是薑蓉醬)
材料:
1.薑泥兩大匙(連同薑汁、薑渣)
2.細蔥花兩大匙
3.鹽半茶匙
4.橄欖油約四大匙
做法:
1.薑泥、細蔥花、鹽，放在碗裡混合好
2.橄欖油燒熱，直接淋在蔥薑泥混合材料上，攪拌一下即可
[清燙茄子]
材料:
1.茄子
2.水
做法:
1.茄子去蒂切大塊
2.一鍋水燒開，茄子下鍋煮到白色部分的表面變透明即可撈起
3.淋上港式薑蓉醬
完成!這就是我的西班牙發胖日記~
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