[問題] 請問苦瓜做法(已爬文)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (可西喵(カオリ))時間15年前 (2011/08/09 08:21), 編輯推噓6(6019)
留言25則, 9人參與, 最新討論串1/1
因為人在日本, 除了 沖繩風炒苦瓜 跟 涼拌苦瓜 苦瓜鑲肉 之外 是否還有其他苦瓜的簡單做法呢? (這裡買不到鹹蛋,豆鼓,排骨等.. 沒辦法煮排骨湯,也沒辦法做鹹蛋苦瓜Q__Q) 請問如果煮湯的話, 加馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥等 煮成蔬菜湯的話會不會很怪呢? 或是有人做咖哩會加苦瓜的嘛? (好像有看過外面在賣..) 麻煩請知道的大大回答一下 -- 你知道嘛? 其實不是你遺失了它 而是時間到了 它必須離開你 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.196.118.237

08/09 09:04, , 1F
可以買到哪些香料?
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08/09 09:40, , 2F
義大利香料之類的,目前手邊傳統香料只有八角,花椒,枸杞
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08/09 10:25, , 3F
其實鹹蛋可以自己做 滿簡單的 不過要先買的到鴨蛋
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08/09 10:28, , 4F
我也有想過..可是連鴨肉都難買得到..Q_Q更別說鴨蛋了(日本
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08/09 10:29, , 5F
人是怎樣..不吃鴨唷!!這麼美味的東西>"<浪費呀~)
08/09 10:29, 5F

08/09 10:32, , 6F
用雞蛋做鹹蛋啊!我都用雞蛋,便宜又好吃,只是要泡久一點
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08/09 10:33, , 7F
我家的鹹蛋苦瓜現在都是用自製鹹雞蛋來做的, 好吃! ^^
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08/09 11:13, , 8F
一般我都做滷苦瓜,用大蒜爆香一起滷,最後加柴魚
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夏天可以吃冰的。爆香的時候加小丁香魚乾也很夠味
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不然試試用味噌取代豆醬,煮湯。要煮久一點,苦瓜熬透
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了苦味會退,變成甘甜。
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08/09 15:35, , 12F
感謝樓上的大大提供,我去找看看鹹蛋的做法^^
08/09 15:35, 12F

08/09 15:41, , 13F
鳳梨苦瓜雞很好煮 苦瓜鹹蛋
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08/09 16:00, , 14F
日本只有甜鳳梨..沒有蔭鳳梨(我昨天去超市找好久Q_q)
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08/09 20:43, , 15F
沒有蔭鳳梨可以用新鮮鳳梨加一點乾的豆豉 味道很類似
08/09 20:43, 15F

08/10 10:26, , 16F
我也在日本阿~鹹蛋都自己做~排骨我都買的到耶~:)
08/10 10:26, 16F

08/10 14:15, , 17F
樓上你住那裡>"< 我住靜岡太鄉下的關系嘛Q_Q沒排骨~嗚~
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08/10 14:15, , 18F
我買不到豆豉呀..J大Q_Q
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08/10 15:39, , 19F
沒排骨好奇怪 @@ 靜岡人不吃豬肉?
08/10 15:39, 19F

08/10 17:23, , 20F
超市只有肉,連東坡用的三層肉都有,但是完全沒有骨類商品
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08/10 17:24, , 21F
他們熬湯難道只用雞粉或柴魚片嘛? 我老公說,他從小沒看過
08/10 17:24, 21F

08/10 17:25, , 22F
什麼排骨雞骨.. 都是用柴魚粉或食物去熬湯Q_Q
08/10 17:25, 22F

08/10 21:21, , 23F
我住在埼玉~豆鼓我也沒碰過~我都在超市買排骨~^^
08/10 21:21, 23F

08/10 21:22, , 24F
現在最驚奇的就是在超市碰到皮蛋~其他就...隨緣吧~"~
08/10 21:22, 24F

08/10 21:23, , 25F
對了~我都是用雞蛋做鹹蛋~現在做~三個星期就可以吃囉~
08/10 21:23, 25F
文章代碼(AID): #1EG7saQ- (cookclub)
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