[問題] 香蕉的保存法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (風九)時間15年前 (2011/08/10 05:39), 編輯推噓3(307)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/1
最近常買香蕉當運動前的補給品 可是我自己一個人住 每次買一串 一天一根 經常吃到後面幾根都已經熟到發黑 或是表皮看來還OK 但一拿起來已經變得很軟出水的樣子 夏天好像又熟得更快 雖然喜歡吃香蕉(便宜又營養) 但這個問題實在是很困擾我 以前曾試過冰在冰箱一次 可是皮黑得更快 那次嚇到之後就再沒冰過 不知有沒有什麼方法可以將香蕉保存得久一點呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.225.181.156

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香蕉就是不能冰,可以買半串的
08/10 05:45, 1F

08/10 05:51, , 2F
放冰箱外皮會變黑,裡面不會跟著變黑哦!不介意皮醜的話可以
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放冰箱保存,我都這樣做!!
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08/10 06:13, , 4F
對啊香焦可以放冰箱呀..只是皮會變黑,你又不吃皮應該沒差..
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08/10 06:49, , 5F
水果要放的久 儘量放在通風、不會照到太陽的地方
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千萬千萬不要包在塑膠袋中,悶在裡面只會加速催熟喔!
08/10 06:49, 6F

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放冷凍庫..變成香蕉冰
08/10 09:35, 7F
非常感謝各位的回覆! 原來冰在冰箱只是表皮比較嚇人而已啊...(還真的被嚇到^^") 太好了~我會試試看的!:D ※ 編輯: wind9 來自: 70.225.181.156 (08/10 11:35)

08/10 14:54, , 8F
我都剝皮切塊後塞冰箱 整根放除了皮黑外層也會爛爛的...
08/10 14:54, 8F

08/10 19:24, , 9F
變黑是因為色氨酸氧化 氧化以後還會拉攏纖維保護果肉
08/10 19:24, 9F

08/10 19:24, , 10F
已經成熟的香蕉 放冰箱不錯 果肉可以多藏很久
08/10 19:24, 10F
多謝w大提供秘方 good idea! 法大真是無所不在XD 再次感謝專業解答! ※ 編輯: wind9 來自: 70.225.181.156 (08/11 00:50)
文章代碼(AID): #1EGQaU5o (cookclub)
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