[問題] 燉牛肉的水太多？
昨天試了一個網路上找到的食譜
買了材料照著做了之後發現成品實在跟預期差有點多... Orz
食譜作法：
牛肉先和適量的薑片一起入水煮微滾、濾去血水
(因為我們這邊的肉類都很臭，所以多一道漂水的手續..)
洋蔥切大塊
胡蘿蔔切滾刀塊
三大顆蕃茄切塊
蒜頭拍碎
辣椒一根
以上的料和牛肉一起放入電鍋裡
水加到蓋過食材，再加入一大湯杓的醬油
外鍋兩(量米)杯半的水
電源按下去，跳起來後再保溫一個小時
結果，煮出來的比較像清燉牛腩湯
湯頭很清，基本上就是像清湯一樣的湯狀
可是，我想要的是煮出來厚厚稠稠的湯頭、牛肉幾乎都要化開了那樣 Q___Q
這樣是我內鍋裡的水加太多了嗎？還是外鍋的水太多？
或者是我的食譜根本就不對、要改過？ Q____Q~
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喜怒哀樂，各有滋味不同
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 212.39.32.19
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