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[心得] 軟綿綿綠豆湯心得

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不是熊先生的熊小姐)時間15年前 (2011/08/11 16:19), 編輯推噓-10(4推 14噓 25→)
留言43則, 25人參與, 最新討論串1/1
第一次發文新手請多多指教(鞠躬) ------------------------------------------------- 自從夏天我煮了綠豆湯之後, 好爸爸就一直很傷心他沒有喝到女兒的愛心綠豆湯, 所以孝順的熊小姐答應好爸爸等他下次回來再弄給他喝, 加上最近壞媽媽一直食不下嚥...不對是胃口不佳, 於是熊小姐決定要來做消暑法寶讓兩老可以很愉快的度過熱辣辣的夏天囉~ 只不過我一直很煩惱綠豆要煮很久才會熟的問題; 因為綠豆們真的非常頑強!! 每次都要煮到天荒地老~海枯石爛~綠豆才會綿綿密密的, 於是孝順的熊小姐上網GOOGLE了一下, 偶然間發現了驚為天人的綠豆快熟法, 然後在加上熊小姐的獨門秘方,就變成超級消暑的綠豆湯囉:DD 不囉唆馬上來跟大家分享綠豆湯的食譜: 準備食物材料有: 綠豆 冰糖 水 熊小姐秘方(因為是祕方不方便說噢) 器材: 鍋子 煮東西的爐 "大同電鍋"(這個是快熟的關鍵噢) 不會用電鍋的孩子們請看下方: 首先電鍋有分成內外鍋,內鍋是放食物的, 外鍋則是放內鍋的(廢話)!! 1.把洗乾淨食物放進內鍋中,加些水或不加,蓋上。 2.在外鍋中加水(水量以食物的大小薄厚決定),放上已蓋好的內鍋,蓋上。 3.插電,按下開關。 4.等跳起來就熟了。 很簡單吧哈哈 步驟很簡單: 1.首先先把綠豆洗的很乾淨(廢話),放到內鍋中, 加水加超過綠豆們1.5公分左右(約一指節) 2.把綠豆們放入電鍋裡,外鍋中加入兩杯水,開始蒸綠豆。 （這個時候可以去看個PTT,看個FB,再回來） 3.電鍋跳起時先別急著打開,讓綠豆們悶個10來分鐘, 此時瓦斯爐上已經可以開始燒水了 4.等水滾了之後,把綠豆們從電鍋裡拿出來,加到以滾開的水裡 5.轉小火,加上蓋子慢慢滾個5分鍾 （因加蓋後會有雜質,所以要盯著順便撈起雜質噢） 6.5分鐘過後,把蓋子打開,加入冰糖攪拌(秘方也是這時加的)。 7.關火,加蓋悶個5~10分鐘(這樣可以讓綠豆們更軟更綿密),冷卻,放入冰箱。 8.從冰箱拿出來即可食用啦~ 綠豆是主食類,所含的營養成分很夠, 綠豆營養素 蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B群、維生素E 益處 消水腫 消暑止渴 幫助腸胃蠕動 每天晚上的晚餐我都是以水果為主 跟一碗綠豆湯或是薏仁湯做晚餐, 瘦得頗健康的XDD 不過 綠豆性寒利尿，因此體質虛冷者及頻尿的人，不宜過量食用。 綠豆具有解毒功效，在服用溫補中藥的人，為避免藥效降低，宜避免食用。 綠豆中的有機酸和維生素，容易因加熱時間過長而遭到破壞， 降低清熱解毒的功效，因此不宜長時間燉煮。 所以大家還是要注意一下噢:DD 以上:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.205.40.5
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08/11 17:52, , 1F
所以心得就是保密?
08/11 17:52, 1F
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08/11 21:19, , 2F
就跟一些店家一樣啊→這是秘密配方不便透露喔！ = =
08/11 21:19, 2F
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08/11 21:27, , 3F
還好啦 板上也很多心得食譜文是不分享配方的
08/11 21:27, 3F
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08/11 22:01, , 4F
啊!!我忘記打心得了啦(囧)
08/11 22:01, 4F
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08/11 22:27, , 5F
說真的啦，原po就用電鍋一鍋到底會更方便快速。^^
08/11 22:27, 5F
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08/11 22:42, , 6F
既然是保密，就不需要po上來分享了吧(毒舌)
08/11 22:42, 6F
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08/11 22:43, , 7F
反正也不會知道，那幹嘛還說出來給別人羨慕
08/11 22:43, 7F
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08/11 22:43, , 8F
這也算是另類的衝文章數，反正都說是不能說的秘方就好
08/11 22:43, 8F
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08/11 23:49, , 9F
上來發文就是要互相交流 這樣別人也對你保密好了 ^^
08/11 23:49, 9F
推
08/12 01:24, , 10F
很好奇原po保密的動機 如果不是商家 保密到底要幹
08/12 01:24, 10F
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08/12 01:25, , 11F
嘛呢？
08/12 01:25, 11F
推
08/12 01:53, , 12F
不喜歡 要保密就別PO了 何苦呢
08/12 01:53, 12F
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08/12 02:19, , 13F
要分享就大方點，要保密就別PO了 +1
08/12 02:19, 13F
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08/12 04:16, , 14F
這麼保密自己的配方 何必出來寫心得 會不會根本不好喝!?
08/12 04:16, 14F
噓
08/12 06:13, , 15F
要保密就別PO了 +1 （想了一下，真的該給個噓才對）
08/12 06:13, 15F
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08/12 14:03, , 16F
噢糟糕引起眾怒(囧)因為的確是家族企業所以就... :P
08/12 14:03, 16F
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08/12 14:04, , 17F
and 我絕對沒有要衝文章的意思啊> <
08/12 14:04, 17F
推
08/12 14:12, , 18F
誠心建議就不要發文了
08/12 14:12, 18F
噓
08/12 14:15, , 19F
既然如此...那就沒有必要發文讓人羨慕了吧..(咦補噓)
08/12 14:15, 19F
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08/12 14:15, , 20F
不然每個人都用保密來分享心得...這啥鬼啊...
08/12 14:15, 20F
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08/12 14:16, , 21F
反正根本就不知道，也沒有心得不心得可言了吧
08/12 14:16, 21F
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08/12 14:17, , 22F
純粹只是因為在家裡做出來很開心而已(殘念)
08/12 14:17, 22F
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08/12 14:17, , 23F
被噓成這樣還蠻傷心的(囧)
08/12 14:17, 23F
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08/12 17:47, , 24F
保密何必po上來?看了就很不喜歡
08/12 17:47, 24F
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08/12 17:50, , 25F
其實用電鍋就可以煮綠豆湯了,也是很綿密的綠豆......
08/12 17:50, 25F
噓
08/12 18:06, , 26F
這裡又不是你的個版 看到保密兩字超傻眼= =
08/12 18:06, 26F
噓
08/12 20:23, , 27F
真的不能透露你是不會乾脆就別提啥秘方嗎?反正秘方的字句
08/12 20:23, 27F
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08/12 20:25, , 28F
全部拿掉根本不會影響流程，硬要提又說不透露，看了就很
08/12 20:25, 28F
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08/12 20:26, , 29F
覺得不愉快
08/12 20:26, 29F
噓
08/12 23:37, , 30F
...
08/12 23:37, 30F
噓
08/13 01:08, , 31F
你會傷心 別人看了生氣 不如不要發保密文
08/13 01:08, 31F
噓
08/13 06:27, , 32F
原作之推文更令人傻眼，也太自以為了吧...何必Po文呢？
08/13 06:27, 32F
噓
08/13 20:52, , 33F
看完心情還真不爽
08/13 20:52, 33F
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08/14 08:31, , 34F
大同電鍋綠豆和水1:5 外鍋2杯水~ 跳起來悶10分鐘即可
08/14 08:31, 34F
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08/14 08:31, , 35F
很簡單~
08/14 08:31, 35F
噓
08/14 21:40, , 36F
.....
08/14 21:40, 36F
推
08/17 01:40, , 37F
分享裡看到秘方不公開真的是很傻眼
08/17 01:40, 37F
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08/17 01:41, , 38F
但大家也不用這樣像打落水狗般的一路砲轟吧...
08/17 01:41, 38F
噓
08/17 16:30, , 39F
這...有種上當的感覺...
08/17 16:30, 39F
噓
08/28 14:10, , 40F
為了看秘方...讀到最後..失望了....
08/28 14:10, 40F
噓
04/09 15:22, , 41F
阿嗚....我被騙了
04/09 15:22, 41F
噓
05/04 08:59, , 42F
所以是來廣告不是來分享的囉...家族企業~"~
05/04 08:59, 42F
噓
05/26 18:43, , 43F
看到秘方就該噓了
05/26 18:43, 43F
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