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[問題] 請問天然染色的食材?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我是垃圾統)時間13年前 (2011/08/11 21:54), 編輯推噓20(20推 0噓 28→)
留言48則, 25人參與, 最新討論串1/1
我想用一些顏色~但我不想用色素~ 請問大家可以告訴我一些便宜唾手可得的食材可以變出顏色嗎~? 藍色>>>? 不要藍莓...那太貴了 紅色>>>? 我用過西瓜，但變成木瓜色= = 綠色>>>? 這個我只想到抹茶耶 黃色>>>? 用芒果可以嗎~? 對哩~我是想用在麵粉/糯米粉上面等等之類粉類東西上面的 : ) -- http://www.wretch.cc/album/adelinetpt 不管怎麼樣，笑容一定是永遠掛在我嘴上的!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.140.201.249
推
08/11 21:59, , 1F
紅色可以用甜菜根玩玩看
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黃色用南瓜
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綠色可以利用菠菜汁
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甜菜真的很紅...婆婆上次把他當蘿蔔煮湯...又紅又甜
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推
08/11 22:14, , 5F
洛神花也可以 黃色可以用番紅花
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08/11 22:17, , 6F
番紅花是世界上最昂貴的香料 不是認真的吧
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08/11 22:22, , 7F
可是番紅花只用非常少一點點顏色就很濃,染色用的品質也不
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需要太講究吧
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推
08/11 22:33, , 9F
梔子花?
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08/11 22:37, , 10F
請問甜菜根易取得嗎~?傳統市場有賣嗎?會貴嗎~@@?
08/11 22:37, 10F
推
08/11 22:37, , 11F
黃色想到有咖哩粉、綠色的用各種蔬菜應該都可以
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08/11 22:38, , 12F
@o@好多好多奇特的食材唷~@o@大開眼界
08/11 22:38, 12F
推
08/11 22:44, , 13F
胡蘿蔔應該也會有紅or黃的效果~~
08/11 22:44, 13F
推
08/11 23:03, , 14F
甜菜算是很好取得的 而且顏色是紫紅色很漂亮
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咖哩粉應該很搶味XD做甜點有點怪~
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黃色很容易取得吧，薑黃也是黃的
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藍莓也不是藍色，天然食材沒有真的有藍色的...
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08/11 23:40, , 18F
紅色也可以用紅肉的火龍果
08/11 23:40, 18F
推
08/11 23:48, , 19F
你說的應該是色素不是香精吧XD
08/11 23:48, 19F
推
08/11 23:54, , 20F
紅色也推紅龍果、甜菜根
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推
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藍藻/螺旋藻的粉
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紫米洗過泡出來的溫水也很好染
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推
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推薑黃.咖哩的顏色就室有加薑黃.加一點點沒什麼味道且效果好
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綠色可用豌豆試試看?
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紫山藥.懸鉤子或桑葚
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紫色高麗菜泡水也會有漂亮的藍色喔!
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08/12 04:14, , 27F
改天想試試看用紫高麗菜染藍色看看~xd
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撲~原來我打錯哩~!!!哈~謝謝提醒唷!!!
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※ 編輯: adelinetpt 來自: 175.140.201.249 (08/12 04:15)
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08/12 05:22, , 29F
甜菜色素超明顯的q_q
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08/12 07:40, , 30F
我一直以為甜菜根只可醃漬而已~xd
08/12 07:40, 30F
推
08/12 10:24, , 31F
紅肉火龍果
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推
08/12 11:10, , 32F
用地瓜也能染黃
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08/12 11:15, , 33F
地瓜也能染紫(紫色的芋頭番薯)
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對對對~紫色地瓜~!!!但我覺得紫色地瓜很難吃~!!
08/12 13:20, 34F
推
08/12 13:42, , 35F
綠色應該很多菜都可以 看外面賣的蔬菜麵都綠色
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08/12 13:42, , 36F
紅色的應該可以用蕃茄 外面的番茄麵都紅色的!
08/12 13:42, 36F
推
08/12 13:50, , 37F
然後黃色是不是也可以用蛋黃阿 我猜 這應該就最便宜了
08/12 13:50, 37F
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08/12 22:25, , 38F
蛋黃可以嗎~?感覺他會變成不太一樣的東西~>"<a
08/12 22:25, 38F
推
08/12 23:48, , 39F
黃色推薑黃粉！火龍果的紫紅色也很漂亮喔～
08/12 23:48, 39F
推
08/13 00:04, , 40F
綠色可買藍綠藻粉，一點點就有深綠色
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08/13 00:33, , 41F
請問綠藻粉可在哪買到~?我朋友說藍色可用一種花
08/13 00:33, 41F
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08/13 01:20, , 42F
我有用過菠菜汁加入麵糰做成菠菜麵 @Q@
08/13 01:20, 42F
推
08/13 08:02, , 43F
茄子染的算藍色嗎..
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08/13 08:03, , 44F
其實紅色色素一包不到10元很好入手，作小湯圓的時候都會用到
08/13 08:03, 44F
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08/13 14:00, , 45F
不想用色素是因為我想要天然顏色...用色素就失去意義了
08/13 14:00, 45F
推
08/14 14:51, , 46F
要綠色的話..深綠色菜加一點酒 應該可以溶出多點葉綠素吧
08/14 14:51, 46F
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08/14 15:16, , 47F
真的假的~加酒也可用在其他地方嗎~?
08/14 15:16, 47F
推
08/23 19:01, , 48F
山竹的皮超紫的 還有洋蔥外層皮是舊時染色材料
08/23 19:01, 48F
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