[食譜] 日式鰻魚丼、海膽干貝生魚片拼盤

看板cookclub (烹飪DIY)作者lovemimi (el amor號：)時間15年前 (2011/08/14 12:49)推噓1(1推 0噓 3→)

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　　圖文版　http://tayuandmimi.blogspot.com/2011/08/blog-post.html ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝住在加州的其中一個好處是亞洲超市林立，今天Big Fish帶我去日本雜誌比台北車站還齊全的Mitsuwa日本超市逛逛，順便準備一下「兜幾」晚餐食材。　　「料理東西軍」準備材料：　　　Fish達人鰻魚丼─ 　　　蒲燒熟鰻魚、白飯、即食岩烤海苔絲　　　帥哥除濕偷吃步生魚片拼盤─ 　　　海膽、干貝、章魚腳等新鮮生魚片、白蘿蔔絲、芥末、醬油　　　無關緊要味噌湯─ 　　　有機味噌、嫩豆腐切丁、洋蔥切絲　　　青菜底家啦─ 　　　高麗菜、蒜頭切片、紅蔥酥可愛的日本店員一直對我們說日文，後來才改用比手劃腳比讚說這家比較好吃 Fish達人之九州五匠鰻GET!! 日本師傅現場切片的綜合生魚片，透明的玻璃窗可以看到廚房作業衛生很安心帥哥除濕偷吃步豪華生魚片拼盤GET!! 　　　超簡單一氣喝成步驟：　　　1.洗米煮飯，內鍋水蓋過白米約女生手掌厚度或一指節，外鍋加水煮一小時(電鍋跳起繼續燜至約一小時) 2.洗菜、切菜、生魚片擺盤、調芥末醬料 3.湯鍋熱水後加入洋蔥、豆腐，再加入味噌調味燜煮 4.將鰻魚剪半墊錫箔紙送烤箱烤(350℉5分鐘) 5.熱油鍋，加入蒜頭切片爆香，倒入高麗菜大火翻炒3分鐘(加烹大師調味)，起鍋前拌紅蔥酥 6.白飯淋上鰻魚附的蒲燒醬汁，灑上黑芝麻，蓋上烤好的鰻魚，再灑上一搓海苔就完成囉！！開動囉～配上冰涼啤酒超幸福！！熱騰騰的白飯配上香噴噴的蒲燒鰻鮮甜滑嫩的海膽和油脂滑順的鮭魚今晚你想要哪一道？ -- 環繞世界的旅行。讚揚文化的美食。享受人生的紀錄。 http://tayuandmimi.blogspot.com/ Ｗｏｒｌｄ　Ａｄｖｅｎｔｕｒｅｒ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.187.167.226