[食譜] 西餐丙級 302E4 炸蘋果圈
圖文
http://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/39899595
西餐丙級 302E4
炸蘋果圈
首先我們先把蘋果去皮
切成 0.5CM 左右的厚片
然後用去核刀 去掉蘋果核
然後再以
櫻桃白蘭地 肉桂粉 糖粉 略醃15分鐘左右
這時候我們來做麵糊搂
先取一鋼盆
把蛋白打發 備用
再取另一鋼盆
加入過篩的麵粉 以及發粉
並加入蛋黃 牛奶 水 以及一點的鹽巴
用攪拌器攪拌均勻
攪拌均勻後的麵糊
再加點沙拉油
然後再次的攪拌均勻
然後再把蛋白加入麵糊中
這時候要用湯匙
輕輕地攪拌
以免太用力把打好的蛋白的氣泡打破
準備好麵糊後
就是把蘋果瀝乾 並沾上麵糊
放入180度左右的油鍋中
炸至金黃色
就可以起鍋搂
這時候再取一盤子
並加入肉桂粉以及糖粉 以及砂糖
把炸好的蘋果圈稍微沾上即可
最後撒上肉桂粉拌糖粉 當作裝飾即可
另外這吃起來的感覺跟想的很不一樣呢
外皮是軟軟的
而不是酥脆的唷
不過還是很好吃呢 ^^
最後又是我今天上課的四道西餐的合照摟
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