[食譜] 西餐丙級 303A1 煎恩利蛋
圖文
http://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/39917991
西餐丙級 303A1
煎恩利蛋
首先我們先用衛生打蛋法
取出三個全蛋於碗中
並加入胡椒 鹽巴 以及鮮奶油
用攪拌器攪拌均勻
再用濾網過濾備用
這步驟就是要把沒有打散的蛋白
或是其他的渣渣 過濾掉
以避免再煎蛋的時候
會有白白蛋白等等
然後再取一六吋的平底鍋 加入沙拉油潤鍋
煎恩利蛋時要用熱鍋冷油唷
加入蛋液的時候
奶油也就要一起下鍋呢
另外再放上老師上次示範的影片連結
http://tinyurl.com/4t993 (我的FB)
話說 這恩利蛋
之前就做過了
而且之前的還比較困難
其中還夾了火腿 以及起司
這次 只是煎個恩利蛋而已
但是我卻因為大意
而沒做好 真是丟臉 ><'''
最後再來個四道合照瞜
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