[心得] 炸雞翅
今天家裡拜拜
又吃到好吃的炸雞翅
和大家分享
材料：雞翅 麵粉 蛋液
醃料：醬油 蒜頭 糖 烏醋 辣椒 米酒（少許）
一開始先將雞翅與醃料拌勻浸泡，如果時間允許
可以將它放入冰箱浸泡一整晚，醃料就是雞翅的
味道來源，所以一定要花點時間讓雞翅把味道吃
進去，接著將雞翅裹上再沾一層薄薄的麵粉入鍋
油炸即可。
這是我們家炸雞翅的方法，醃料可能要依可以浸
泡的時間做拿捏，辣椒可加或不加，雞翅也可以
改為雞丁，中秋節烤肉的肉片也可以利用同樣的
醃料浸泡一晚，烤出來的肉會有另一番風味。
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