[問題] 香菇煮湯的問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (很餓的捷克)時間15年前 (2011/08/16 12:57), 編輯推噓1(108)
留言9則, 3人參與, 最新討論串1/1
我在煮雞湯的時候會加香菇 湯裡會有香菇的香氣 很好喝 但是不知道是不是熬太久 香菇味都跑進湯頭裡了 直接吃的時候反而味道沒那麼香 但外面吃雞湯的香菇也很香 是怎麼用的呢? 還是說香菇要晚點放? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.152.7.224

08/16 13:03, , 1F
乾貨?
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08/16 13:05, , 2F
你說得沒錯..請爬文有幾篇專業教人熬湯的文章..我受益良多
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恩 是乾貨
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如果想讓香菇的味道完全進入到湯中..冷水時就放..
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如果想吃香菇..就等沸騰以後再放..以上我讀後+實驗的心得
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他是完全進入到湯中了 可是香菇本身也沒味了 怎辦QQ
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喔喔 好 我再試試看
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建議找一下板上高人的文章..他們還有講別的都是辛苦得來
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的經驗..很難得的.. 謝謝各位高人給我們吃好吃的東西:D
08/16 13:08, 9F
文章代碼(AID): #1EIVZ0yn (cookclub)
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