[問題] 自製的雞肉乾的保存問題
看板cookclub (烹飪DIY)作者flowercatpt (flower cat)時間15年前 (2011/08/18 00:46)推噓4(4推 0噓 10→)留言14則, 5人參與討論串1/1
最近買了二手的蔬果乾燥機(想買很久了但沒錢)
做了家裡貓孩子的零食
我是用雞的里肌肉，
先泡了一晚的柴魚片高湯(只有柴魚片加水下去煮)
泡了一晚的里肌肉，隔天就到乾燥機去烘~~~
我沒有烘的很乾，肉還有點軟軟的(但有熟)
因為想說是要給貓孩子吃的所以不敢烘的太硬
怕她們咬不動~
保存是放在夾鍊袋+一包乾燥劑密封(室溫)
可是後來二天後的今晚，我發現肉乾的表面有白白的
請問那是發霉嗎??
我還有另外烘沒有泡柴魚高湯的雞胸肉片
但是切的很薄所以烘的很乾，這包就沒有白白的東西
想請問一下如何可以改善呢??
問題點是出在保存上還是烘的不夠乾?
有在想是不是買真空機用真空包裝就不會這樣了?
因為也要寄一些給貓友，有點擔心在運送過程(約要二~三天)
肉乾又白白的 > <
請教版友們，謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.143.16.218
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