[問題] 檸檬和萊姆的不同

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (飛馬)時間15年前 (2011/08/16 22:08), 編輯推噓4(4025)
留言29則, 9人參與, 最新討論串1/1
我在文章(#1EIF_mJT)下的推文有提到 若是有網友可以明確定義出檸檬和萊姆的不同 並且無爭議 為國際上所認同的 我願獻出我所有的P幣23393元. 也感謝網友kenjyan提供的連結 推 kenjyan:http://www.365fruit.com/fruits_12.html 至少連結裡的內容為我目前看過最詳細的 可是我覺得還是沒辦法使我信服 以前我也曾為了找出檸檬和萊姆的不同 而瘋狂找資料 也問了賣檸檬和萊姆的商家 可是最終沒有明確的答案 也曾用有籽的檸檬去做"蜂蜜萊姆" 結果是沒有不同 我覺得檸檬和萊姆都是來自英文字lemon和lime 所以我覺得在國外的網頁比較能找出它們的不同 至少可以找出這兩個字的由來 我覺得每英文字都有它的意義在 目前我自己較認可的看法是 檸檬和萊姆都是同樣的東西 只是品種不同罷了 就像香蕉和蘋果也有很多不同的品種一樣 可是隨著現在改良技術進步 很可能很難找到原始檸檬和萊姆的品種了 至於為什麼會有lemon和lime這兩個字的不同 我猜是因為生長的地區不同 被不同的人所取的名稱不同 以上也只是我自己的推測 並沒有證據 所以期望有鄉民可以提供更確切的資料來分辨檸檬和萊姆的不同 取最無爭議的一名 我將奉上我所有的P幣23393元以表謝意 期限是2011/8/31 若是無更佳的資料 我也將把我所有的P幣給kenjyan這位網友 給幣日是:2011/9/3 以上 -- 別在BBS問法律問題,因為回答的都是小孩子~ 不信的話可以自己去問看看, 當你以為回答的答案很專業時, 那是因為你的知識不足~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.148.52

08/16 22:27, , 1F
國際認同喔~食物與廚藝 On Food and Cooking裡面是有
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08/16 22:28, , 2F
提到啦 有興趣的話可以翻一翻 LIME的部分跟上面網頁說
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08/16 22:29, , 3F
的差不多 不過是十幾年前再版的書,這些年來大概又冒出
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08/16 22:30, , 4F
一些新品種:)
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08/16 22:30, , 5F
所以書雖然備受推崇,但是資料可能不是最詳盡的
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08/16 23:21, , 6F
兩個是同屬(芸香科柑橘屬)不同種的植物,並不是不同品種
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08/16 23:21, , 7F
而且兩個的香調和酸甜味其實是有明顯的差別的
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08/16 23:25, , 8F
只是柑橘屬之間本來就很容易雜交出現新品種
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http://goo.gl/cilH7 一切取決於晚餐這本書有詳細介紹
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檸檬的起源和歷史,不過這本把lime翻作青檸
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可能是香港人翻譯的,青檸檸檬輪流出現很容易搞混 Orz
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我以為的lime是綠色圓形沒有尖角..像大一點的金桔 沒有籽
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檸檬則是有黃色和綠色.. 有尖角 皮比較厚@@
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08/16 23:37, , 14F
只是有時候買到的我覺得是lime 但標示為檸檬 hmm..真疑惑~
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台灣常常把lime標示為無子檸檬或甜檸檬...
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所以日子一久就會讓人很混亂啊
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08/16 23:40, , 17F
兩者味道差多了 舉最簡單的例子:凍檸茶
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用檸檬和用萊姆味道真的是天差地遠
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之前老師好像有說過萊姆是溫帶果樹~喜冷涼!檸檬是熱
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08/17 01:11, , 20F
帶也可以生長~所以台灣幾乎是檸檬~萊姆進口居多
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M大提到那本不錯(中文拆三本賣好噱...我比較喜歡foods &
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08/17 06:05, , 22F
NUTRITION ENCYCLOPEDIA
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08/17 11:02, , 23F
其實lime比較熱帶欸,東南亞用的還滿多的...
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08/17 11:03, , 24F
lemon是亞熱帶和地中海氣候為主
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08/17 11:53, , 25F
台灣的萊姆跟檸檬,顏色剛好跟國外相反= =但是味道一樣沒錯
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08/17 11:53, , 26F
台灣現在也很多綠萊姆了,看顏色判斷是不準的
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08/17 11:54, , 27F
在台灣看顏色的確不準...囧> 不過我在國外看顏色沒買錯過
08/17 11:54, 27F

08/17 15:35, , 28F
哦哦哦哦~看了這篇好想喝一杯酸炸的檸檬汁
08/17 15:35, 28F

02/11 15:24, , 29F
檸檬皮不可以吃,萊姆可以吃,檸檬的香味沒有萊姆好
02/11 15:24, 29F
文章代碼(AID): #1EIdd5fG (cookclub)
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