[食譜] 我的手作料理--涼拌辣醬魷魚
看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間15年前 (2011/08/16 22:40)推噓2(2推 0噓 0→)留言2則, 2人參與討論串1/1
我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26085242
電視充斥著韓劇,衣服,飲食也流向韓風,這幾年韓風佔據了我們
生活的一大部份,就飲食來說更是誇張得入侵,尤其它們的調味料
到處可買得到,一罐韓式辣醬就可以成就好幾道韓味料理,我家廚
房必備.
透抽或魷魚去掉外膜,先於表面上劃刀紋,再片成小塊,水煮開放進
透抽火即刻關小火用泡熟,透抽才不易老化,熟後撈出泡冰水備用.
小黃瓜分成三段後再切成長條狀,把子去掉用鹽醃5分鐘,濾掉水
分備用.
洋蔥切細長泡冰水,備用.
蒜搗成泥狀加入所有調味料,透抽,小黃瓜,洋蔥拌均勻即可盛盤並
撒上熟白芝麻,
材料 大透抽1條 小黃瓜2根 大蒜5瓣 鹽1小匙 熟白芝麻1大匙
調味料 韓式辣椒醬2大匙 果糖1大匙 白醋1大匙 香油2大匙
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